Tết Nguyên Đán 2025 không chỉ là dịp để đoàn viên, mà còn là thời gian để thưởng thức những món ăn truyền thống, đậm đà hương vị Việt. Trong đó, món phở luôn là lựa chọn hàng đầu, không chỉ dành cho bữa sáng mà còn là món ăn để chiêu đãi khách đến chơi nhà. Một bát phở ngon không chỉ nhờ nguyên liệu tươi ngon mà còn cần một bí quyết đặc biệt – nước mắm nấu.
Vì sao nước mắm nấu là bí quyết tạo nên phở ngon?
Nước mắm nấu đóng vai trò quan trọng trong việc làm nổi bật hương vị của bát phở. Được sản xuất từ cá cơm và muối biển tự nhiên, nước mắm nấu mang lại vị mặn ngọt cân bằng, giúp nước dùng thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
Trong dịp Tết Nguyên Đán 2025, khi gia đình sum vầy hoặc tiếp đón khách, một bát phở bò hay phở gà thơm ngon với nước dùng trong, đậm vị sẽ làm không khí thêm ấm cúng và trọn vẹn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món phở Tết với nước mắm nấu
Nguyên liệu chính
- Thịt bò: Chọn phần nạm, gầu hoặc bắp bò để nấu nước dùng và ăn kèm.
- Xương bò: Xương ống hoặc xương chân bò để hầm tạo nước dùng ngọt tự nhiên.
- Nước mắm nấu: Khoảng 2-3 thìa canh (tùy khẩu vị) để tăng hương vị đậm đà cho nước dùng.
- Phở tươi: Bánh phở loại mềm và tươi ngon.
Gia vị đặc trưng
- Hành tây, gừng, quế, hoa hồi, thảo quả, đinh hương.
- Hành lá, ngò gai và húng quế để trang trí.
- Muối, đường phèn, tiêu, và các gia vị cơ bản khác.
Hướng dẫn cách làm phở ngon với nước mắm nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương bò: Rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
- Hành tây và gừng: Nướng thơm để tăng mùi vị cho nước dùng.
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng để ăn kèm, phần còn lại để hầm.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Hầm xương:
- Cho xương bò vào nồi, thêm nước và đun sôi.
- Hạ lửa, vớt bọt để nước dùng trong.
- Thêm hành tây, gừng, quế, hồi, thảo quả vào nồi hầm trong 4-6 giờ để nước dùng ngọt tự nhiên.
- Nêm gia vị:
- Sau khi hầm xương, thêm muối, đường phèn, và đặc biệt là nước mắm nấu.
- Dùng nước mắm nấu sẽ giúp nước dùng có vị ngọt mặn hài hòa mà không cần dùng quá nhiều gia vị khác.
Bước 3: Chuẩn bị bát phở
- Trụng bánh phở qua nước sôi để làm mềm.
- Xếp bánh phở vào bát, thêm thịt bò thái lát, hành lá và các loại rau thơm.
Bước 4: Hoàn thiện
- Chan nước dùng đã nêm nếm lên bát phở, đảm bảo nước dùng phải nóng hổi và trong.
- Thêm chút tiêu xay, chanh, hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Bí quyết để bát phở ngày Tết thêm đặc biệt
- Chọn nước mắm nấu chất lượng: Hãy sử dụng nước mắm nấu từ các thương hiệu uy tín như nước mắm nấu Huệ Bông để đảm bảo độ đậm đà tự nhiên.
- Trang trí bắt mắt: Dịp Tết, hãy trang trí bát phở bằng rau thơm, thêm vài lát ớt đỏ để tăng phần hấp dẫn.
- Nước dùng luôn nóng: Để đảm bảo hương vị hoàn hảo, nước dùng phải luôn giữ nhiệt độ cao khi chan vào bát phở.
Tại sao nên làm phở với nước mắm nấu trong dịp Tết Nguyên Đán 2025?
Tạo không khí ấm cúng
Phở là món ăn quen thuộc nhưng đặc biệt phù hợp trong ngày Tết. Một bát phở nóng hổi với nước dùng thơm ngon sẽ mang lại sự ấm áp và niềm vui cho mọi thành viên trong gia đình.
Tiện lợi và dễ chế biến
Dịp Tết, khi có nhiều món ăn cần chuẩn bị, việc nấu phở với nước mắm nấu sẽ giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt hảo.
Đậm đà hương vị truyền thống
Sử dụng nước mắm nấu trong nước dùng không chỉ làm bát phở ngon hơn mà còn giúp giữ gìn nét ẩm thực Việt Nam trong ngày Tết.
Lưu ý khi mua nước mắm nấu cho món phở
- Kiểm tra độ đạm: Độ đạm tự nhiên từ 30-40 độ là lựa chọn lý tưởng để nấu phở.
- Nguồn gốc sản phẩm: Hãy chọn nước mắm từ các thương hiệu uy tín như nước mắm nấu Huệ Bông.
- Thành phần: Đảm bảo nước mắm không chứa chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo để giữ được hương vị nguyên bản.
Trong dịp Tết Nguyên Đán 2025, không gì tuyệt vời hơn khi gia đình quây quần bên mâm cơm và thưởng thức một bát phở nóng hổi, thơm ngon được chế biến từ nước mắm nấu. Bí quyết không nằm ở sự cầu kỳ, mà là việc lựa chọn những nguyên liệu chất lượng, đặc biệt là nước mắm, để tạo nên hương vị chuẩn truyền thống.
Hãy chọn nước mắm nấu Huệ Bông – người bạn đồng hành giúp bạn chuẩn bị một Tết trọn vẹn và ấm áp!
